По жирности соевое молоко не уступает коровьему, а по количеству полезных веществ даже превосходит. Соевое молоко поступает в продажу сухим и жидким. Как жидкое, так и сухое соевое молоко сохраняет все...

БЛЮДА ИЗ ТЕКСТУРИРОВАННЫХ СОЕВЫХ ПРОДУКТОВ - (соевые «Кусочки», соевый фарш, соевый гуляш, соевая вермишель). Способ приготовления. Целесообразно применять крепкий мясной бульон. Хорошие результаты получены при использовании раз­личных маринадов. Приведем возможные способы их...

  Окара представляет собой однородную влажную массу, без запаха, светло-желтого цвета, с высоким содержанием протеина. Получается в результате приготовления на соевой корове и отжиме соевого молока от окары. Окара единственный...

  Тофу имеет консистенцию мягкого сыра, почти без запаха, нежный вкус, кремового цвета. Относится к легкой пище. Изготавливается из соевого молока путем осаждения из него белка с последующим прессованием. Тофу...

"СМЕТАНА" ИЗ ТОФУ   Этот вариант вегетарианской домашней сметаны (кстати, по вкусу ничего общего, разве только консистенция) по-началу мне не понравился, т.к. и сам вкус тофу я не очень. Но потом распробовала...

    Вот уж никто не думал что вегетарианский и даже веганский майонез можно приготовить дома всего за одну минуту. Для этого рецепта понадобится погружной блендер, можно попробовать и обычный, но...

Самый простой способ изготовления соевого молока. Кроме, конечно, растворения сухого молока в воде. Но помню тот порошок, что я находила в Москве - там было очень много всяких, на мой...